Für viele Gewürz-Fans darf Pfeffer in keiner Mahlzeit fehlen, deshalb benutzen sie ihre Pfeffermühle auch jeden Tag. Eine Pfeffermühle zermahlt Pfefferkörner, um sie für den Verzehr zu zerkleinern. Das Mahlen wird durch das Drehen des Kopfes der Mühle in Gang gesetzt. Das Wichtigste an einer Pfeffermühle ist ihr Mahlwerk, denn dieses bestimmt die Qualität und auch den Geschmack des gemahlenen Pfeffers.

Material des Mahlwerks der Pfeffermühle

Es dürfen sich beim Mahlen keine Stücke des Materials unter den Pfeffer mischen. Das Material muss also sehr verschleißarm sein. Nicht zu empfehlen sind Mahlwerke aus Plastik, da diese schnell verschleißen und dann nur noch ungemahlene Stücke der Pfefferkörner aus der Mühle rieseln werden. Mahlwerke aus Keramik oder Stahl verschleißen nicht und beeinträchtigen auch über längere Zeit nicht die Qualität des Pfeffers.

Reinigung einer Pfeffermühle

Die Hülle der Pfeffermühle kann auch aus verschiedenen Materialien geschaffen sein, doch ob sie nun aus Metall, Kunststoff oder Holz gemacht ist, hat nur Auswirkungen auf die Ästhetik und nicht auf den Pfeffer. Vor allem wenn die Pfeffermühle direkt über einem Kochtopf verwendet wird, können durch den Dampf Reste in der Mühle übrig bleiben. Auch die Öle der Pfefferkörner verlassen nicht ganz das Mahlwerk. Um die Pfeffermühle zu reinigen, sollte aber auf keinen Fall mit Wasser verwendet werden, da das Mahlwerk verkleben oder auch rosten könnte. Zur Reinigung genügt es einige Reiskörner grob zu mahlen. Die Reiskörner nehmen Gewürz- und Ölreste auf und dadurch wird die Mühle gereinigt.