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Mit dem Spiralschneider ist es möglich, verschiedene Arten von Gemüse, wie zum Beispiel Gurken oder Karotten, dekorativ zu mehreren dünnen Bändern zu schneiden. Man nutzt die erhaltenen Stücke zum Beispiel zur Dekoration auf Tellern.
In den meisten Fällen befindet sich am Gerät ein länglicher Schlitz, an dem eine Klinge sitzt, die leicht angewinkelt ist. Nun führt man das Gemüse ein und dreht es, wodurch sehr lange Streifen entstehen. Auch als Tischgerät ist der Spiralschneider erhältlich, in diesem Fall kann das Gemüse auch einfach auf einer sich drehenden Scheibe festgemacht werden und durch Kurbeln und eine Einstellung der Banddicke können so verschieden breite und unterschiedlich lange Streifen hergestellt werden. Spiralschneider sind meistens aus Plastik oder aus Metall erhältlich, in seltenen Fällen sogar aus Holz. Die Wahl des Materials der Klinge sollte auf rostfreien Edelstahl fallen, da dieses Material gut für Küchenarbeiten geeignet ist. Beim eigentlichen Körper kann die Wahl des Materials der restlichen Küche und den eigenen Vorlieben angepasst werden.
Der Spiralschneider lässt sich relativ einfach reinigen, so muss nur der Aufsatz mit der Klinge herausgenommen werden und kann, falls er aus Edelstahl besteht, in der Spülmaschine gesäubert werden. Beim Hauptkörper ist es völlig ausreichend, ihn nur mit einem feuchten Tuch abzuwischen.