Unter einem Sparschäler versteht man einen Küchenhelfer, der dazu dient, Obst und Gemüse im Hinblick auf Schnittverluste besonders sparsam zu schälen. Daher wird der Sparschäler häufig auch als Gemüseschäler bezeichnet. Grundsätzlich gibt es zwei verschiedene Arten von Sparschälern, nämlich solche mit längs (typischer Kartoffelschäler) oder quer (sogenannter Y-Schäler oder „Schweizer Schäler“) zum Griff des Sparschälers verlaufender Klinge.

Bei aktuellen Sparschälern ist die Klinge in der Regel beweglich, was bei älteren Modellen häufig nicht der Fall ist. Nicht immer jedoch ist die Klinge des Sparschälers symmetrisch geschliffen, also beidseitig zum schneiden geeignet.

Quer oder längs verlaufende Klinge des Sparschälers?

Welchem Modell der Vorzug zu geben ist, stellt neben dem vorwiegenden Einsatzzweck auch eine Frage des persönlichen Geschmacks dar. Grundsätzlich sind Sparschäler mit quer verlaufenden Klingen eher für kleinere Schälobjekte geeignet, wohingegen Sparschäler mit längs verlaufender Klinge eher bei langen, geraden Schnitten Vorteile haben.

Aus diesem Grund werden für verschiedene Gemüsearten häufig auch besondere Schäler angeboten. So gibt es am Markt beispielweise Kartoffelschäler, Spargelschäler sowie spezielle Orangenschäler.

Material und Reinigung des Sparschälers

Sparschälern bzw. Gemüseschäler werden aus verschiedenen Materialien wie Kunststoff, Edelstahl oder Keramik angefertigt. In der Regel sind alle aktuellen Sparschäler spülmaschinentauglich. Dennoch spiel die Qualität der Verarbeitung und des Materials eine große Rolle, denn weniger hochwertige Sparschäler neigen dazu insbesondere im Bereich der Klinge leicht zu rosten oder sind oftmals weniger präzise bei der Schnittführung.