Mit einem Baguette-Backblech lassen sich leckere Baguettes wie vom Bäcker ganz einfach selber backen. Die meisten dieser Bleche sind antihaft beschichtet, daher ist kein Backpapier von Nöten. Ein Baguette-Backblech hat eine wellige Form, auf der das Backgut gut aufliegt und schön durchbacken kann.

Benutzung des Baguette-Backblech

Man nehme den Baguetteteig und forme sich ein Baguette nach Belieben. Dann wird es in die Mitte des wellenförmiges Backbleches gelegt und in den Ofen geschoben. Die Backdauer ist dem Rezept zu entnehmen. Da sich drei Mulden nebeneinander auf einem solchen Blech befinden, können bis zu drei Baguettes auf ein mal gebacken werden.

Es gibt auch Alternativen zu diesem Blech. Zum Beispiel lassen sich Baguettes auch auf speziellen Silikondauerbackmatten backen. Doch auf dem wellenförmigen Baguette-Backblech gelingt es noch besser, denn hier kann der Teig nicht auseinanderlaufen und die typische Form des Baguettes bleibt besser erhalten. Oftmals haben diese speziellen Bleche Löcher, durch die die Backstücke sehr knusprig werden. Es läuft nichts aus und nichts backt an. Die Baguettes werden perfekt. Außen knusprig und innen schön weich – so wie man es von einem guten Bäcker kennt. Mit dem genialen Baguette Backblech gelingt das nun auch ganz alleine ohne große Probleme.

Reinigung des Baguette-Backblechs

Das Blech muss nicht in die Spülmaschine wo es schlicht zu viel Platz beanspruchen würde. Ein kurzes Abwischen genügt.