Die Springform ist eine Kuchenform der besonderen Art. Sie besteht aus einem flachen Boden und einem verstellbaren Ring, der jederzeit abgenommen werden kann. So muss der Kuchen nach dem Backen nicht extra herausgenommen und gestürzt werden. Die Handhabung der Springform ist ganz einfach. Der Ring wird mittels eines Spannhebels geöffnet und lässt sich dann leicht entfernen. Danach kann man mit einem Messer den Kuchen vom Boden der Form lösen. Bevor man den Ring der Springform löst, ist es ratsam, mit einem Messer einmal am Rand entlangzufahren, damit der Kuchen nicht am Rand haften bleibt und auseinandergerissen wird.

Reinigung der Springform

Die Springform ist nicht so ganz einfach zu reinigen und sollte nach Gebrauch immer gründlich sauber gemacht werden. Besonders um den Verschluss herum sammeln sich oft Teigreste. Die Springform kann am besten gereinigt werden, wenn sie in lauwarmem Wasser mit Spülmittel eingeweicht wird. Danach kann man die Teigreste leicht entfernen. Die Springform sollte nicht in der Spülmaschine gereinigt werden.

Arten und Materialien der Springform

Es gibt verschiedene Arten der Springform. Die Gebräuchlichste ist hier sicher die runde Springform, es gibt aber auch Herzen, Dreiecke und viele weitere Formen. Der Boden ist normalerweise flach, ihn gibt es aber mit Auslaufschutz für Tarten oder mit einer zylinderförmigen Öffnung für Kränze. Die Formen werden normalerweise aus Blech, zum Beispiel Weißblech hergestellt, manche haben eine praktische Antihaft-Beschichtung.