Testergebnis
Die Besten Austernöffner

1.
Küchenprofi 12 1004 28 00 Austernbrecher
Austernöffner von Küchenprofi

Küchenprofi 12 1004 28 00 Austernbrecher "Parma", Silber

2.
Laguiole Style de Vie Luxury Line, Austernmesser-Geschenkset, 2-teilig, Olivenholz
Austernöffner von Laguiole Style de Vie

Laguiole Style de Vie Luxury Line, Austernmesser-Geschenkset, 2-teilig, Olivenholz

  • Aus Edelstahl mit Olivenholzgriff
3.
laguiole artisan 3760 Austernmesser Rosewood & Brass. Handgefertigt, alle natürlichen Materialien
Austernöffner von laguiole artisan

laguiole artisan 3760 Austernmesser Rosewood & Brass. Handgefertigt, alle natürlichen Materialien

1.
Laguiole Style de Vie Luxury Line, Austernmesser-Geschenkset, 2-teilig, Olivenholz
Austernöffner von Laguiole Style de Vie

Laguiole Style de Vie Luxury Line, Austernmesser-Geschenkset, 2-teilig, Olivenholz

  • Aus Edelstahl mit Olivenholzgriff
2.
Victorinox Austernbrecher mit Handschutz, Robuster Rutschfester Kunststoffgriff, schwarz
Austernöffner von Victorinox

Victorinox Austernbrecher mit Handschutz, Robuster Rutschfester Kunststoffgriff, schwarz

3.
Laguiole Style de Vie Austernmesser Luxury Line, Eichenholz, mit Austernhalter
Austernöffner von Laguiole Style de Vie

Laguiole Style de Vie Austernmesser Luxury Line, Eichenholz, mit Austernhalter

  • Das Austernmesser ist aus Edelstahl und Eiche gefertigt. Ausgestattet mit der berühmten Laguiole-Honingbiene.
1.
SPEENSUN Austernmesser,Austernmesser Und Handschuh,Austern Set mit Premium-Holzgriff,Edelstahl Austernöffner mit Handschuhe mit Schutzstufe 5 (L) Oyster Messer
Austernöffner von SPEENSUN

SPEENSUN Austernmesser,Austernmesser Und Handschuh,Austern Set mit Premium-Holzgriff,Edelstahl Austernöffner mit Handschuhe mit Schutzstufe 5 (L) Oyster Messer

2.
Victorinox Austernöffner, für Austern und Schalentiere, Gebogene Klinge, Rutschfester Kunststoffgriff, Schwarz
Austernöffner von Victorinox

Victorinox Austernöffner, für Austern und Schalentiere, Gebogene Klinge, Rutschfester Kunststoffgriff, Schwarz

3.
laguiole artisan 3760 Austernmesser Rosewood & Brass. Handgefertigt, alle natürlichen Materialien
Austernöffner von laguiole artisan

laguiole artisan 3760 Austernmesser Rosewood & Brass. Handgefertigt, alle natürlichen Materialien

1.
FMprofessional Cuchillo Abre Ostras Austernbrecher, Edelstahl, schwarz, 50 x 50 x 20 cm
Austernöffner von FMprofessional

FMprofessional Cuchillo Abre Ostras Austernbrecher, Edelstahl, schwarz, 50 x 50 x 20 cm

  • aus Edelstahl
2.
Küchenprofi 12 1004 28 00 Austernbrecher
Austernöffner von Küchenprofi

Küchenprofi 12 1004 28 00 Austernbrecher "Parma", Silber

3.
Fackelmann NIROSTA Austernbrecher Premium 20cm
Austernöffner von FACKELMANN

Fackelmann NIROSTA Austernbrecher Premium 20cm

  • Hergestellt aus Edelstahl
Stand: 21.06.2024 - 16:31 Uhr

Um an das Fleisch der Auster heranzukommen muss die harte Schale mit einem Austernmesser geöffnet werden. Das Austernmesser (auch Austeröffner oder Austernbrecher genannt) hat eine stabile und stumpfe Klinge, am besten mit einer Manschette am Griff. Dadurch ist die Handhabung sicherer. Trotzdem sollte man konzentriert und vorsichtig die Auster öffnen, da man sich schnell am Messer oder an der Auster verletzen kann. Daher sollte man sich immer mit einem Austernhandschuh schützen.

Nutzung des Austernmessers

Um eine Auster richtig zu öffnen, sollte sie vorher vom grobem Schmutz gereinigt werden. Das dient einem besseren Halt des Messers. Dann nimmt man die bauchige Seite der Auster und schiebt das Messer vorsichtig zwischen die beiden Schalen. Die Auster sollte waagerecht gehalten werden, um ein Auslaufen des Wassers zu verhindern. Dabei gibt es zwei Methoden, entweder wird die Auster am Ende oder in der Seite geöffnet. Dann wird das Messer vorsichtig um langsam gedreht um den Muskel zu zertrennen, woraufhin sich die Auster öffnet.

Material des Austernmessers

Um ein schnelles, sauberes und sicheres Öffnen der Auster zu gewährleisten, sollte immer nur ein Austernmesser verwendet werden. Das Messer hat eine besonders stabile Verarbeitung und die Klinge wird für den Zweck gehärtet. Natürlich gibt es verschiedene Ausführungen in verschiedenen Preissegmenten. Die häufigsten Materialien sind dabei Holz mit einer Edelstahlklinge. Günstigere Messer haben meistens einen Kunstoffgriff. Gemeinsam haben fast alle Ausführungen, dass sich nicht spülmaschinenfest sind. Die Reinigung sollte durch ein sorgfältiges Spülen erfolgen. Elektrische Austernmesser sind in Deutschland nur schwer zu erhalten.

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