Testergebnis
Die Besten Austernöffner

Wie ermitteln wir die Testsieger?

Unsere Technologie analysiert Kundenzufriedenheit und Einkaufsverhalten. Aus diesen Daten errechnen wir unsere Empfehlungen - übergreifend und in drei Preisklassen.
So finden Sie bei uns nur die wirklich besten Produkte und sparen sich viel Zeit, da Sie nicht selbst suchen und vergleichen müssen.

1.
Laguiole Style de Vie Austernmesser Luxury Line, Eichenholz, mit Austernhalter
Austernöffner von Laguiole Style de Vie

Laguiole Style de Vie Austernmesser Luxury Line, Eichenholz, mit Austernhalter

  • Das Austernmesser ist aus Edelstahl und Eiche gefertigt. Ausgestattet mit der berühmten Laguiole-Honingbiene.
2.
triangle 54 201 06 02 Austernöffner, Austernmesser mit Handschutz, Rostfrei, Edelstahl, Austernwerkzeug, Fisch zubereiten
Austernöffner von triangle

triangle 54 201 06 02 Austernöffner, Austernmesser mit Handschutz, Rostfrei, Edelstahl, Austernwerkzeug, Fisch zubereiten

  • Die Klinge besteht aus rostfreiem, gehärtetem und poliertem Edelstahl
3.
Wüsthof 4281 Austernöffner
Austernöffner von WÜSTHOF

Wüsthof 4281 Austernöffner

  • aus Edelstahl
1.
Wüsthof 4281 Austernöffner
Austernöffner von WÜSTHOF

Wüsthof 4281 Austernöffner

  • aus Edelstahl
2.
Wüsthof 4284 Austernöffner
Austernöffner von WÜSTHOF

Wüsthof 4284 Austernöffner

  • aus Edelstahl
1.
Laguiole Style de Vie Austernmesser Luxury Line, Eichenholz, mit Austernhalter
Austernöffner von Laguiole Style de Vie

Laguiole Style de Vie Austernmesser Luxury Line, Eichenholz, mit Austernhalter

  • Das Austernmesser ist aus Edelstahl und Eiche gefertigt. Ausgestattet mit der berühmten Laguiole-Honingbiene.
2.
Rösle 12752 Austernbrecher, 18 cm Länge
Austernöffner von RÖSLE

Rösle 12752 Austernbrecher, 18 cm Länge

  • Mit der stabilen Edelstahl-Klinge des Austernbrechers lassen sich Austern und Muscheln einfach öffnen
  • spülmaschinenfest
3.
Caloics Austernöffner-Set : Austernmesser und Schnittschutzhandschuhe (Größe L)
Austernöffner von Caloics

Caloics Austernöffner-Set : Austernmesser und Schnittschutzhandschuhe (Größe L)

1.
triangle 54 201 06 02 Austernöffner, Austernmesser mit Handschutz, Rostfrei, Edelstahl, Austernwerkzeug, Fisch zubereiten
Austernöffner von triangle

triangle 54 201 06 02 Austernöffner, Austernmesser mit Handschutz, Rostfrei, Edelstahl, Austernwerkzeug, Fisch zubereiten

  • Die Klinge besteht aus rostfreiem, gehärtetem und poliertem Edelstahl
2.
FACKELMANN NIROSTA Austernbrecher Premium 20cm
Austernöffner von FACKELMANN

FACKELMANN NIROSTA Austernbrecher Premium 20cm

3.
Austernöffner aus Edelstahl mit Fingerschutz
Austernöffner von CMP

Austernöffner aus Edelstahl mit Fingerschutz

Stand: 11.07.2020 - 07:41 Uhr

Um an das Fleisch der Auster heranzukommen muss die harte Schale mit einem Austernmesser geöffnet werden. Das Austernmesser (auch Austeröffner oder Austernbrecher genannt) hat eine stabile und stumpfe Klinge, am besten mit einer Manschette am Griff. Dadurch ist die Handhabung sicherer. Trotzdem sollte man konzentriert und vorsichtig die Auster öffnen, da man sich schnell am Messer oder an der Auster verletzen kann. Daher sollte man sich immer mit einem Austernhandschuh schützen.

Nutzung des Austernmessers

Um eine Auster richtig zu öffnen, sollte sie vorher vom grobem Schmutz gereinigt werden. Das dient einem besseren Halt des Messers. Dann nimmt man die bauchige Seite der Auster und schiebt das Messer vorsichtig zwischen die beiden Schalen. Die Auster sollte waagerecht gehalten werden, um ein Auslaufen des Wassers zu verhindern. Dabei gibt es zwei Methoden, entweder wird die Auster am Ende oder in der Seite geöffnet. Dann wird das Messer vorsichtig um langsam gedreht um den Muskel zu zertrennen, woraufhin sich die Auster öffnet.

Material des Austernmessers

Um ein schnelles, sauberes und sicheres Öffnen der Auster zu gewährleisten, sollte immer nur ein Austernmesser verwendet werden. Das Messer hat eine besonders stabile Verarbeitung und die Klinge wird für den Zweck gehärtet. Natürlich gibt es verschiedene Ausführungen in verschiedenen Preissegmenten. Die häufigsten Materialien sind dabei Holz mit einer Edelstahlklinge. Günstigere Messer haben meistens einen Kunstoffgriff. Gemeinsam haben fast alle Ausführungen, dass sich nicht spülmaschinenfest sind. Die Reinigung sollte durch ein sorgfältiges Spülen erfolgen. Elektrische Austernmesser sind in Deutschland nur schwer zu erhalten.

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