Testergebnis
Die Besten Austernöffner

Wie ermitteln wir die Testsieger?

Unsere Technologie analysiert Kundenzufriedenheit und Einkaufsverhalten. Aus diesen Daten errechnen wir unsere Empfehlungen - übergreifend und in drei Preisklassen.
So finden Sie bei uns nur die wirklich besten Produkte und sparen sich viel Zeit, da Sie nicht selbst suchen und vergleichen müssen.

1.
Caloics Austernöffner-Set : Austernmesser und Schnittschutzhandschuhe (Größe L)
Austernöffner von Caloics

Caloics Austernöffner-Set : Austernmesser und Schnittschutzhandschuhe (Größe L)

2.
Rösle 12752 Austernbrecher, 18 cm Länge
Austernöffner von Rösle

Rösle 12752 Austernbrecher, 18 cm Länge

  • Mit der stabilen Edelstahl-Klinge des Austernbrechers lassen sich Austern und Muscheln einfach öffnen
  • spülmaschinenfest
1.
Caloics Austernöffner-Set : Austernmesser und Schnittschutzhandschuhe (Größe L)
Austernöffner von Caloics

Caloics Austernöffner-Set : Austernmesser und Schnittschutzhandschuhe (Größe L)

2.
Wüsthof 4281 Austernöffner
Austernöffner von Wüsthof

Wüsthof 4281 Austernöffner

  • aus Edelstahl
3.
Triangle 54 202 00 02 Austernöffner
Austernöffner von triangle®

Triangle 54 202 00 02 Austernöffner

1.
Rösle 12752 Austernbrecher, 18 cm Länge
Austernöffner von Rösle

Rösle 12752 Austernbrecher, 18 cm Länge

  • Mit der stabilen Edelstahl-Klinge des Austernbrechers lassen sich Austern und Muscheln einfach öffnen
  • spülmaschinenfest
2.
Kitchen Craft Austernmesser Master Class Deluxe, Edelstahl, Silber 28 x 18 x 18 cm
Austernöffner von Kitchencraft

Kitchen Craft Austernmesser Master Class Deluxe, Edelstahl, Silber 28 x 18 x 18 cm

  • Aus Edelstahl
  • spülmaschinenfest
3.
Caloics Austernöffner-Set : Austernmesser und Schnittschutzhandschuhe (Größe M)
Austernöffner von Caloics

Caloics Austernöffner-Set : Austernmesser und Schnittschutzhandschuhe (Größe M)

2.
Triangle 54 201 06 00 Austernöffner
Austernöffner von triangle®

Triangle 54 201 06 00 Austernöffner

  • Die Klinge besteht aus rostfreiem, gehärtetem und poliertem Edelstahl
3.
Pradel Jean Dubost 10629 Austernöffner-Set, inkl. Austernmesser
Austernöffner von Pradel Jean Dubost

Pradel Jean Dubost 10629 Austernöffner-Set, inkl. Austernmesser

Stand: 23.04.2019 - 23:05 Uhr

Um an das Fleisch der Auster heranzukommen muss die harte Schale mit einem Austernmesser geöffnet werden. Das Austernmesser (auch Austeröffner oder Austernbrecher genannt) hat eine stabile und stumpfe Klinge, am besten mit einer Manschette am Griff. Dadurch ist die Handhabung sicherer. Trotzdem sollte man konzentriert und vorsichtig die Auster öffnen, da man sich schnell am Messer oder an der Auster verletzen kann. Daher sollte man sich immer mit einem Austernhandschuh schützen.

Nutzung des Austernmessers

Um eine Auster richtig zu öffnen, sollte sie vorher vom grobem Schmutz gereinigt werden. Das dient einem besseren Halt des Messers. Dann nimmt man die bauchige Seite der Auster und schiebt das Messer vorsichtig zwischen die beiden Schalen. Die Auster sollte waagerecht gehalten werden, um ein Auslaufen des Wassers zu verhindern. Dabei gibt es zwei Methoden, entweder wird die Auster am Ende oder in der Seite geöffnet. Dann wird das Messer vorsichtig um langsam gedreht um den Muskel zu zertrennen, woraufhin sich die Auster öffnet.

Material des Austernmessers

Um ein schnelles, sauberes und sicheres Öffnen der Auster zu gewährleisten, sollte immer nur ein Austernmesser verwendet werden. Das Messer hat eine besonders stabile Verarbeitung und die Klinge wird für den Zweck gehärtet. Natürlich gibt es verschiedene Ausführungen in verschiedenen Preissegmenten. Die häufigsten Materialien sind dabei Holz mit einer Edelstahlklinge. Günstigere Messer haben meistens einen Kunstoffgriff. Gemeinsam haben fast alle Ausführungen, dass sich nicht spülmaschinenfest sind. Die Reinigung sollte durch ein sorgfältiges Spülen erfolgen. Elektrische Austernmesser sind in Deutschland nur schwer zu erhalten.

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