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Ein Eiscrusher ist ein Gerät, um Eiswürfel oder größere Brocken von gefrorenem Wasser, zu kleinen Stücken zu zerkleinern, in sogenanntes Splittereis oder Crushed-Eis. Dieses wird oft für Cocktails oder andere Mischgetränke verwendet, da es konstant und schneller kühlt als Eiswürfel.
Es gibt diese Küchengeräte in verschiedenen Ausführungen, hauptsächlich unterscheiden sie sich im Vorhandensein eines Motors, denn es gibt strombetriebene Varianten des Eiscrushers, aber auch andere Modelle, die mit einer Kurbel betrieben werden. In beiden Fällen werden die Eiswürfel oder großen Eisbrocken oben in den Schacht eingeführt. Anschließend drückt man bei dem elektronischen Eiscrusher auf einen Knopf, bei dem von Hand betriebenen Crusher kurbelt man seitlich. Hier sollte man unter Umständen den Eiscrusher festhalten. Bei der Bedienung des Gerätes ist Vorsicht geboten, da die zerhackenden Spitzen relativ scharf sein können. Erhältlich sind Eiscrusher in verschiedenen Materialien, meist besteht die äußere Hülle aus Kunststoff, während der Motor und die Schneideblätter aus Metall bestehen.
Ein Eiscrusher ist in den meisten Fällen spülmaschinenfest. Die Reinigung kann also einfach durch Auseinanderbauen des Gerätes oder Ausspülen mit Wasser geschehen. Dadurch, dass der Eiscrusher nur mit Wasser in Berührung kommt, muss eine Reinigung auch selten durchgeführt werden.