Ein Nudelholz (auch Teigroller genannt) ist ein Gerät, mit dem man Teig platt walzen kann, um diesen dann zu verschiedenen gebackenen Leckereien zu verarbeiten. Nötig ist dies zum Beispiel beim Backen von Plätzchen, da nur durch gleichmäßig ausgerollten Teig flache Plätzchen hergestellt werden können. Blätterteige sind sehr schwierig zum Ausrollen, da eine Teigrolle eher für Plätzchen und andere bekannte Backwaren geeignet ist. Um einen gleichmäßigen Blätterteig auszurollen, braucht man viel Übung.

Varianten des Nudelholzes

Es gibt wie bei Nudelhölzern auch verschiedene Arten von Teigrollern. Meist sind sie zwanzig bis vierzig Zentimeter lang und bestehen im Gegensatz zu Nudelhölzern, die hauptsächlich aus Holz hergestellt werden, eher aus Edelstahl oder Aluminium. Teigroller haben an beiden Seiten einen Griff für die Hände. In der Mitte dazwischen befindet sich eine Art Walze, mit der der Teig ausgerollt wird. Diese dreht sich nicht mit den Griffen. Manche Modelle besitzen außerdem Kugellager, die die Reibung zwischen dem Griff und der Walze kleiner machen, wodurch das Ausrollen einfacher und leichter wird.

Reinigung des Teigrollers

Man kann Teigroller ganz einfach reinigen, da die meisten spülmaschinenfest sind und dadurch sehr einfach zu säubern. Das Gerät kann in einem Stück gereinigt werden und muss nur in ganz seltenen Fällen auseinandergebaut werden.