Einen Gemüsehobel benötigt man vor allem dann, wenn man frisches Gemüse in feine Stifte oder auch feine Scheiben hobeln möchte. Egal, ob man das für eine Chinapfanne braucht oder für einen leichten Gemüseteller mit Fingerfood zum Dippen. Aber auch für das Garnieren aufwendiger Gerichte oder kalten Platten kommt ein solcher Gemüsehobel infrage.

Handhabung des Gemüsehobels

Ein Gemüsehobel wird mit der Hand betrieben, in dem man das gewünschte Gemüse schnell über den Hobel zieht. Zum Schutz der Finger werden oftmals Kunststoffaufsätze angeboten, in denen man das Gemüse platzieren kann und man somit nicht Gefahr läuft, sich die Finger beim Hobeln zu verletzen.

Material des Gemüsehobels

Der Gemüsehobel wird meistens als ein Hobel mit wechselbaren Aufsätzen verwendet. Dieser besteht aus Edelstahl und wird in einer Kunststofffassung gehalten. Denn so verschieden das Gemüse ist, sind auch die Formen, wie es gehobelt werden soll. Einfache Ausführungen eines Gemüsehobels sind die Klassiker in einer Holzhalterung, welche dann nur mit einem scharfen Messer ausgestattet sind.

Reinigung und Pflege des Gemüsehobels

Je nach Material des Gemüsehobels kann die Reinigung auch unterschiedlich erfolgen. Ein Holzhobel muss nach wie vor per Hand gereinigt werden. Andere aus Kunststoff gefertigte Ausführungen sind oftmals spülmaschinengeeignet. Hier sollte man auf die Hinweise des Herstellers achten.