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Ein Apfelentkerner (oder Apfelausstecher) ist ein Küchenhelfer, mit dessen Hilfe das Kerngehäuse eines Apfels entfern werden kann, ohne den Apfel zerteilen zu müssen. Dies ist beispielsweise bei der Zubereitung von Bratäpfeln oder sonstigen Gerichten, bei denen ein Apfel gefüllt wird, erforderlich.
Hierzu wird des Apfelentkerner mittig von oben senkrecht in den stehenden Apfel gedrückt. Der Apfelentkerner wird so durch den Apfel geführt und im Anschluss herausgezogen. Im hohlen Ring des Apfelentkerners befindet sich nun das entfernte Kerngehäuse.
Im Gegensatz zur Benutzung eines
Beim Material bietet es sich an, darauf zu achten, dass der Apfelentkerner aus rostfreiem Edelstahl gefertigt wurde. Dies garantiert eine einfache Reinigung sowie die notwendige Stabilität beim Entkernen des Apfels.
Nach dem Entkernen des Apfels sollte das Kerngehäuse aus dem Apfelentkerner entfernt werden. Anschließend kann der Apfelentkerner unter fließendem Wasser abgespült und gut abgetrocknet werden. In der Regel sind Apfelentkerner auch spülmaschinentauglich.