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Testergebnis
Die Besten Gärkörbchen
Wie ermitteln wir die Testsieger?
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Birkmann, Laib & Seele, Gärkörbchen rund Ø 20 cm, Brotkorb für Teige und Brote, bis 1000 g, aus natürlichem Peddigrohr, 208964
Frisch gebackenes Brot ist zu Hause etwas wirklich tolles. Wer hier optimal den Teig vorbereitet hat schon gewonnen. Dabei ist es unerheblich ob man eine Backmischung verwendet oder den Teig selbst herstellt. Das Gärkörbchen ist der ideale Lagerplatz für den Brotteig. Hier kann er sich am Besten entwickeln.
Material des Gärkörbchens
Das Gärkörbchen wird traditionell aus geflochtenem Hanf oder aus Holz hergestellt. Einige Modelle sind auch aus Ton. Ziel ist es, dass die Feuchtigkeit das Brotteiges und natürlich auch die Wärme optimal verarbeitet wird. Gärkörbchen gibt es rund und oval. Die Ecken sind immer abgerundet. Die Körbchen sind aus echtem Naturmaterial und daher alle einzigartig. Materialfehler sind hier nicht ausgeschlossen, haben aber keinen Einfluss auf die Qualität des Endproduktes. Das Gärkörbchen wird mit Mehl bestäubt und dann mit dem Brotteig befüllt. An einem warmen Ort kann der Teig dann gähren und aufgehen. Nach einiger Zeit hat sich der Teig mehr als verdoppelt und wird luftig und leicht.
Reinigung des Gärkörbchens
Nach dem der Teig aus dem Gärkörbchen entnommen ist, sollte der Korb auf Rückstände überprüft werden. Der Naturstoff sollte niemals unter Wasser oder in der Spülmaschine gereinigt werden. Als gute Alternative hat das Trocknen und Ausbürsten des Körbchen erwiesen. Hiermit wird eine optimale Reinigungswirkung erzielt. Das Körbchen kann danach gleich wieder verwendet werden.
