Ein Schneidebrett ist ein Brett oder Brettchen variabler Größe, welches zum Schneiden von Obst, Gemüse, Backwaren und anderen Lebensmittel benutzt wird. Das zu schneidende Lebensmittel wird auf das Brett gelegt und mit einem geeigneten Messer wird es auf dem Brett geschnitten. Einige Bretter lassen sich in der Mitte knicken, sodass man das geschnittene Obst oder Gemüse direkt in den Topf geben kann, ohne dass etwas daneben fällt.

Material des Schneidebretts

Schneidebretter gibt es in allen möglichen Ausführungen. Kunststoff, Holz oder Melamin sind die gängigsten Materialien für dieses Küchenwerkzeug. Gelegentlich findet man auch Schneidebretter aus Glas oder Stein. Die Farben und Muster sind vielfältig. Für Kinder gibt es auch viele Bretter mit Kindermotiven. Besonders gut für Lebensmittel sind Bretter aus Holz oder Bambus, da sie naturbelassen sind. In Brettern dieser Art bleiben aber auch öfter Schneidespuren der Messer zurück. Diese lassen sich jedoch leicht abschleifen, so dass Holzbretter bei guter Pflege jahrelang halten können.

Reinigung des Schneidebretts

In der Regel reicht es, ein Schneidebrett mit etwas Spülmittel und warmem Wasser zu reinigen, aber so ein Brett ist auch spülmaschinentauglich. Bei Brettern aus Holz muss man allerdings darauf achten, dass sie nicht zu lange im Wasser liegen, da sie sonst aufquellen und Risse davontragen können. Wenn man Holzbretter in die Spülmaschine steckt, sollte man sie nach jedem Gang kontrollieren, ob sie schon Risse aufweisen.