Ein Seiher ist ein meist formstabiles, grob gelöchertes Sieb. Er wird daher auch als Abgießsieb oder Durchschlag bezeichnet. Mit den nützlichen Abschüttutensilien lassen sich gekochte Lebensmittel wie Kartoffeln, Nudeln oder Gemüse nach dem Garzeitpunkt einfach abseihen. Das Essen wird zügig vom Wasser getrennt und verwässert nicht.

Auch frische Salate oder Obst können im Seiher abgespült und auf diese Art problemlos von letzten Wasserresten befreit werden. Aromastoffe und Vitamine bleiben weitgehend erhalten und das Essensgut sieht lange appetitlich aus.

Benutzung des Seihers

Nach dem Garen wird der Inhalt samt heißem Wasser und gekochten Nudeln vollständig in den Seihbehälter abgeschüttet. Während des Abschüttvorgangs wird er mit der Hand etwas hin und her geschwenkt, bis auch die letzten Tropfen Wasser abgelaufen sind.

Seiher gibt es zahlreichen Varianten und Formen. Sie sind mit langen Stielen und extra Haltegriffen oder faltbar und platzsparend zu bekommen. Sogar spezielle Getreide- und Reisseiher bzw. Schaum- und Sieblöffel sind ständig bei der Küchenarbeit im Einsatz und werden gerne genutzt. Die bequem zu handhabenden Küchenhilfsmittel gibt es in eckiger sowie runder Form.

Manchmal ist ein entsprechender Schleudermechanismus enthalten, der leicht per Hand ausgelöst werden kann, wie es bei den Salatschleudern der Fall ist. Seiher aus Kunststoff werden per Handwäsche gespült, wobei Materialien aus Edelstahl spülmaschinengeeignet sind.