Testergebnis
Die Besten Wetzstahl
Wie ermitteln wir die Testsieger?
So ermitteln wir die Testsieger
GRÄWE Wetzstahl für Messer, Profi Messerschärfer, Messerschleifer, Wetzstab für Messer, Schleifstab, Messerschärfer, Messerschleifer, 25 cm, Härte 60 HRC
Fiskars Wetzstahl mit Kunststoffgriff, Essential, Rostfreier Edelstahl, HRC 53, Klingenlänge: 20 cm, Schwarz/Silber, 1065581
- Lieferumfang: 1x Fiskars Messerschärfer, Essential, Maße: Klingenlänge: 20 cm, Gesamtlänge: 33 cm, Gewicht: 160 g, Kunststoff/Rostfreier Edelstahl, Farbe: Schwarz/Silber, 1065581
![ZWILLING Wetzstahl mit Diamant-Beschichtung, Oval, Länge: 26 cm, Kunststoffgriff mit Aufhängöse, Schwarz [Made in Germany]](https://m.media-amazon.com/images/I/118V+PuKwDL._SL500_.jpg){kind=small}
ZWILLING Wetzstahl mit Diamant-Beschichtung, Oval, Länge: 26 cm, Kunststoffgriff mit Aufhängöse, Schwarz [Made in Germany]
WMF Spitzenklasse Plus Wetzstahl 36 cm, Wetzstab für Messer, Wetzstahl für Messer, Kunststoffgriff, Stahllänge 23 cm
![Winzbacher Wetzstahl [39cm] Profi Messerschärfer – aus gehärtetem Spezialstahl | Messerschaerfer Messerschleifer | ergonomisch geformter Soft-Touch Griff mit Fingerschutz](https://m.media-amazon.com/images/I/41E3XVg1hoL._SL500_.jpg)
Winzbacher Wetzstahl [39cm] Profi Messerschärfer – aus gehärtetem Spezialstahl | Messerschaerfer Messerschleifer | ergonomisch geformter Soft-Touch Griff mit Fingerschutz
![SCHWERTKRONE® Wetzstahl für Messer [MADE IN SOLINGEN - GERMANY] - Messerschärfer Stab - Wetzstab Messerstahl - Messerschärfer Knife Sharpener - Höchste Qualtiät für Profis (Chrom Vanadium) - 34cm](https://m.media-amazon.com/images/I/31sMgVaDy4L._SL500_.jpg)
SCHWERTKRONE® Wetzstahl für Messer [MADE IN SOLINGEN - GERMANY] - Messerschärfer Stab - Wetzstab Messerstahl - Messerschärfer Knife Sharpener - Höchste Qualtiät für Profis (Chrom Vanadium) - 34cm
GRÄWE Diamant-Wetzstahl - Härte 70-80 HRC - Messerschärfer mit Diamantbeschichtung - oval - Zuglänge 25 cm
GRÄWE Wetzstahl für Messer, Profi Messerschärfer, Messerschleifer, Wetzstab für Messer, Schleifstab, Messerschärfer, Messerschleifer, 25 cm, Härte 60 HRC
Fiskars Wetzstahl mit Kunststoffgriff, Essential, Rostfreier Edelstahl, HRC 53, Klingenlänge: 20 cm, Schwarz/Silber, 1065581
- Lieferumfang: 1x Fiskars Messerschärfer, Essential, Maße: Klingenlänge: 20 cm, Gesamtlänge: 33 cm, Gewicht: 160 g, Kunststoff/Rostfreier Edelstahl, Farbe: Schwarz/Silber, 1065581
Ein Wetzstahl dient dem Schärfen von Messern. Er besteht aus Stahl und hat die Form eines Stabes mit Griff und Fingerschutz am unteren Ende. Im Gegensatz zu einem Messerschärfer wird bei der Nutzung eines Wetzstahls sehr wenig Material abgetragen. Er dient vielmehr dazu, geringe Unebenheiten und Grate in der Klinge zu richten, so dass die Messer anschließend deutlich besser schneiden.
Nutzung des Wetzstahls
Bei der Nutzung hält man in der einen Hand den Wetzstahl und mit der anderen Hand zieht das Messer in einem Winkel von ca. 20 bis 30 Grad vom Griff bis zur Spitze des Stahls. Dabei führen Sie das Messer weg vom Körper. Dieses Schärfen wird auch als Wetzen bezeichnet. Bei dieser Art Schärfen eines Messers entfernt man kaum Stahl von der Messerklinge, das Messer wird also nicht so geschliffen wie mit einem Schleifstein.
Damit ein Wetzstahl die Messer schärfen kann, muss dieses also bereits zuvor gut geschliffen sein. Ein schlecht geschliffenes oder sehr stumpfes Messer kann mit einem Wetzstahl nicht wirksam geschärft werden. Hier muss zunächst ein neuer Schliff erfolgen.
