Testergebnis
Die Besten Wetzstahl
Wie ermitteln wir die Testsieger?
Unsere Technologie analysiert Kundenzufriedenheit und Einkaufsverhalten. Aus diesen Daten errechnen wir unsere Empfehlungen - übergreifend und in drei Preisklassen.
So finden Sie bei uns nur die wirklich besten Produkte und sparen sich viel Zeit, da Sie nicht selbst suchen und vergleichen müssen.
Fiskars Wetzstahl, Für scharfe Messer und Scheren, Länge 20 cm, Functional Form, 1014226
Fiskars Wetzstahl, Für scharfe Messer und Scheren, Länge 20 cm, Functional Form, 1014226
Rosenstein & Söhne Wetzstahl: Keramik-Schleifstab für Stahlmesser (Schleifstein)
Ein Wetzstahl dient dem Schärfen von Messern. Er besteht aus Stahl und hat die Form eines Stabes mit Griff und Fingerschutz am unteren Ende. Im Gegensatz zu einem Messerschärfer wird bei der Nutzung eines Wetzstahls sehr wenig Material abgetragen. Er dient vielmehr dazu, geringe Unebenheiten und Grate in der Klinge zu richten, so dass die Messer anschließend deutlich besser schneiden.
Nutzung des Wetzstahls
Bei der Nutzung hält man in der einen Hand den Wetzstahl und mit der anderen Hand zieht das Messer in einem Winkel von ca. 20 bis 30 Grad vom Griff bis zur Spitze des Stahls. Dabei führen Sie das Messer weg vom Körper. Dieses Schärfen wird auch als Wetzen bezeichnet. Bei dieser Art Schärfen eines Messers entfernt man kaum Stahl von der Messerklinge, das Messer wird also nicht so geschliffen wie mit einem Schleifstein.
Damit ein Wetzstahl die Messer schärfen kann, muss dieses also bereits zuvor gut geschliffen sein. Ein schlecht geschliffenes oder sehr stumpfes Messer kann mit einem Wetzstahl nicht wirksam geschärft werden. Hier muss zunächst ein neuer Schliff erfolgen.
